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Rezept des Monats

Idee Nummer 2

Wir präsentieren Euch das zweite leckere Rezepte der Firma Iglo - dem Ernährungspartner des FC St. Pauli und Hauptsponsor des Rabauken-Clubs:

Bunte Mini-Reistaschen mit Paprika-Quark

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 40 Minuten

Zutaten:
12 Tiefkühlblätterteigplatten
½ Packung iglo Gemüse-Ideen Italienische Pfanne (240 Gramm)
1 Packung iglo Gemüse-Reis Pyramiden Mediterran (440 Gramm)
etwas Mehl für die Arbeitsplatte
40 Gramm Käseraspeln
1 Eigelb
1 Teelöffel Milch
2 Esslöffel Olivenöl
Paprikapulver
200 Gramm Magerquark
100 Gramm fettarmer Joghurt
½ Becher iglo Basilikum (20 Gramm)
Salz, Pfeffer


Zubereitung:
Den Blätterteig antauen lassen. Backofen (Ober-/Unterhitze: 175 °C/ Umluft: 150 °C) vorheizen. In der Zwischenzeit die iglo Gemüse-Ideen Italienische Pfanne in einer Pfanne erwärmen. iglo Gemüse-Reis Pyramiden Mediterran dazugeben und kurz mitbraten.

Rezept:
Blätterteigplatten auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und mit einem runden Ausstecher (7,5 cm Ø) oder einem Glas aus jeder Blätterteigplatte 2 Kreise ausstechen.
Je etwa einen Esslöffel der Gemüse-Reismischung auf die Blätterteigkreise setzen und mit Käse bestreuen. Eigelb mit der Milch verquirlen. Die Ränder des Kreises damit einpinseln, einen weiteren Blätterteigkreis wie einen Deckel daraufsetzen. Die Ränder des oberen Kreises mit einer Gabel gut auf die Ränder des unteren Kreises andrücken, so dass eine Tasche entsteht. Die Tasche von außen mit der restlichen Eigelb-Milchmischung bestreichen.
Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten goldbraun backen.
In der Zwischenzeit für den Paprika-Quark Olivenöl mit dem Paprikapulver mischen. Quark, Joghurt und iglo Basilikum hinzugeben, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann zusammen servieren.
 

Ergänzender Tipp:
Die Taschen können auch mit den iglo Gemüse-Reis Pyramiden Grüne Mischung oder Champignon variiert werden und sorgen so für noch mehr Abwechslung.
Wer möchte, kann in die Taschen außerdem auch Schafskäse oder iglo Fang Frisch Gourmet Garnelen hinzugeben.

Nährwerte pro Portion
Brennwert 900 kcal / 3762 kJ
Eiweiß 21 Gramm
Kohlenhydrate 67 Gramm
Fett 61 Gramm

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Euer Rabauken-Team

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